El sabor del Bora
Bora es mucho más que uno de los espacios con más ambiente de Valdevaqueros. En los últimos años, el proyecto ha reforzado su apuesta gastronómica hasta convertir la cocina en una parte esencial de la experiencia.
Frente al mar, entre parrilla, cocina viajera, producto local y espíritu desenfadado, Bora propone una manera distinta de vivir Tarifa: comer sin prisas, compartir y dejar que el día avance entre sobremesas, playa y música.
La cocina de Cachito
Detrás de la cocina de Bora está Sergio Álvarez Cote, “Cachito”, cocinero con más de 25 años de experiencia ligados a la gastronomía tarifeña.
Su trayectoria comenzó desde abajo, fregando platos y aprendiendo cocina servicio a servicio, hasta convertirse durante años en jefe de cocina del emblemático Hurricane Hotel.
Hoy lidera una nueva etapa gastronómica en Bora con una cocina fresca, casera y muy enfocada al disfrute.
“Queremos que la gente venga también a comer, no solo al ambiente”.
Una carta pensada para compartir
La propuesta gastronómica de Bora mezcla parrilla, cocina internacional y platos para compartir en un ambiente relajado y abierto durante prácticamente todo el día.
La carta combina:
- Entrecot y pluma ibérica a la parrilla
- Hamburguesas y churrasco
- Pokes y ensaladas frescas
- Tostas de atún
- Langostinos crujientes
- Croquetas caseras
- Pollo Bora estilo curry
- Brioche de carrillera
Además, el espacio incorpora nuevas líneas gastronómicas con pizzería, hamburguesería y cocina diferenciada entre el servicio de día y noche.
Cocina real, producto cercano
Uno de los pilares de Bora es trabajar con producto fresco y cocina elaborada diariamente.
Las carnes proceden de proveedores locales de Tarifa, las verduras llegan frescas cada mañana y gran parte de las elaboraciones son completamente caseras.
Las croquetas, el pollo crujiente o el brioche de carrillera forman parte de una cocina donde el detalle y el sabor tienen protagonismo.
El Bora gastronómico
La nueva etapa de Bora busca consolidar una identidad propia dentro de la gastronomía de Tarifa.
Más allá del ambiente y la música, el proyecto apuesta por convertirse en un lugar donde la cocina tenga personalidad propia y donde el visitante descubra otra forma de entender Valdevaqueros.
Una experiencia informal, abierta y muy ligada al territorio, al producto y al ritmo natural de Tarifa.
Valdevaqueros a cualquier hora del día
Bora funciona como un espacio vivo desde la mañana hasta la noche.
Desayunos con zumos naturales y bowls, almuerzos frente al mar, tardes de mojitos y cenas relajadas convierten el espacio en uno de los puntos de encuentro más dinámicos de Valdevaqueros.
La amplitud de terrazas y diferentes ambientes permite vivir Bora de muchas maneras: en familia, con amigos, después de la playa o simplemente para disfrutar del entorno.
Datos de interés
NOT THE NAME, THE FEELING.
• Beach Bar 14:00 - 22:00 PM
• @bora.foodhouse 10:00 - 22:00 PM
BORA Tarifa, Tarifa, Spain 11380